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北京最高温突破38度 记者实验:80分钟鸡蛋摊熟

http://www.ahzxw.com.cn    2014-06-19 11:01 来源: 天津新闻网  贵州热线网

北京最高温突破38度 记者实验:80分钟鸡蛋摊熟

80分钟最热地儿摊鸡蛋熟了

连续高温天气在今天再刷纪录,最高温度突破38℃。昨日城区最热地点出现在丰台区大红门,截至上午10时,今天最热地仍旧盘踞在南城,出现在龙潭湖地区,气温达36.5℃。这里到底有多热?套用网友的一句调侃“我和烤肉之间,只差一撮孜然”,记者现场实验,这“烤肉模式”能不能进行。

实验准备

鸡蛋两枚,培根肉50克,铝箔纸一卷,温度计一台,紫外线测试仪一台。时间选定上午11时;实验地点选在龙潭公园西北门的广场上;将生鸡蛋和生培根放在汽车前盖上。

实验过程

铝箔纸上摊鸡蛋 烤培根

在龙潭公园西北门的广场上,记者利用紫外线测试仪测得此时的紫外线强度约为300uM/cm2,紫外线指数为12,与此同时,温度计显示的地表温度为49℃。

在实验过程中,记者把铝箔纸平摊在汽车前盖上。

之后,将鸡蛋和培根肉分别放到铝箔纸上,观察食物变化。约30分钟后,培根肉已经泛出了油花,颜色从最初的白粉色逐渐向棕色靠拢。而鸡蛋表层的蛋清部分,也已经开始凝固,但还未完全呈现出白色。

实验结论

80分钟鸡蛋摊熟了

1小时20分钟后,鸡蛋蛋黄和蛋清表层的部分都已经凝固,记者用小刀切开蛋黄的部分,发现在蛋黄内部还有橙红色“溏心”的情况。而培根肉方面,此时已经油花四溢,铝箔纸内已经渍满了油脂,记者品尝后发现,尽管口感还有些许生嫩,但预计在同样的光照条件下,40分钟后即可达到可食用的程度。

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